豆腐的功效及禁忌

2020-12-11 10:29:34 作者: 豆腐的功效及

豆腐是常見的豆類制品,也是餐桌常客,含有多種人體必需的氨基酸等營養成分。盡管富含多種營養,我還是要了解它的功效與需要注意的禁忌事項。



豆腐的功效


1.補血養顏


豆腐可以增加血液中的鐵的含量,含有的雌性激素可以淡斑美顏,減輕更年期癥狀。


2.強壯骨骼


豆腐的鈣質營養成分吸收率極高,能快速滿足人體的需求,促進骨骼發育、預防骨質疏松。


3.補腦


豆腐中的亞油酸,不含膽固醇,有益神經、血管、大腦生長。


4.防癌


豆腐的豆甾醇可以幫助抑制乳腺癌癥、血癌等的產生。


5.孕婦、幼兒適量吃


豆腐營養較全面,容易被消化吸收,能促進嬰、幼兒生長發育。



豆腐的禁忌


1.同菠菜、小蔥同食,會影響鈣的吸收,引起腹脹、消化不良等


2.同茭白一起,容易形成結石,腎結石和膽囊結石者禁止使用


3.痛風患者少吃,豆腐的嘌呤較高,會加重痛風癥狀


4.腎臟功能不好的少吃,過多的植物蛋白造成含氮廢物劇增,加重腎臟負擔